茶香馬拉糕
【材 料】 e d6 Z! |6 O4 D* Z3 q
1.低筋麵粉 200公克
2 q3 |1 p8 t* e, a4 A$ G& i7 U- b泡打粉 5公克
0 ^+ @1 {. j5 h3 T) W布丁粉 20公克
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% g2 ?: } B+ N* {2.貳砂 200公克
' G: N: ~6 @( |& g" K蛋 5個
4 {) H$ Z0 R% w" X牛奶 40公克
' [! X( A" c# _; {) N9 l/ x( J沙拉油 80公克, Q& G' H) i b" X! I: [+ Q& p" }+ m
4 W/ V/ Y% O1 R2 Q- P. P$ _3.烏龍茶茶汁 20公克! J$ b, Q3 A8 {$ j6 r0 g
小蘇打粉 2公克! S2 E% Z, u% b6 M; e( |
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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1 D: L; }4 w) X【做 法】
2 z- ^! i6 v D8 s0 r5 B* P準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開1 m' J2 T3 u8 t$ }8 [
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
% P7 U. \$ K* L+ G# \2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
) p l- y3 s" O; F4 `6 p7 R3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
- B- c" r( G$ r8 g% Q0 d4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】, I3 q d2 h; |% x% V0 m8 F
份量16個
