伊安

【材　料】% K. W* m; a/ a; G4 }$ M; C) {
1.低筋麵粉 200公克4 j8 A+ s0 W* R6 f+ d
泡打粉 5公克
3 F# [! s3 c( T2 B+ L5 d3 M& S布丁粉 20公克6 j. f) x5 N: W2 v3 v) Y

$ N% v8 h/ P3 ~. M5 |6 j! O2.貳砂 200公克8 G# q6 s. z1 Z* u3 [. |
蛋 5個: k& W% r( N! M* \5 y- r4 t
牛奶 40公克4 p8 r2 `# x( y( {4 M9 |
沙拉油 80公克# Q, v7 ^: M6 n
! G: B" M0 }, I7 h* H
3.烏龍茶茶汁 20公克
# e. Q7 `6 d9 W1 }. K2 D: E小蘇打粉 2公克
2 f+ M# @4 o9 x* r% O& w8 R  P, @' g* [( k% B* s+ z  ?
4.烏龍茶茶葉 20公克
- \/ v( d$ Q1 _: [& g3 p: }: x  \- s- Z3 N0 {; @; d8 E8 d
【做　法】7 T0 Q' _% I+ j! W! Q3 l9 e' t
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
" ?( f, L  t, C1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。& U  _# P( H: E
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
* O  O; ~( S( D6 T1 K" }5 h3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。( `8 Z! `  q5 ]# Q- i: i
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。2 n& h8 ~1 x+ V7 T+ K

, i% M7 E: G3 Y: C6 a$ o3 h! z8 B【備　註】& h/ z% \* o# O1 t
份量16個