伊安

【材　料】9 J- U8 t2 m% y2 M% s& _/ p0 x: Q- f
1.低筋麵粉 200公克, e* M) s8 M' ^5 C5 [' ?
泡打粉 5公克
1 b) N% ^& P- `) H布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克9 j3 h$ r$ _+ [" ?0 J
蛋 5個
) T$ ]" s6 J. {+ f+ _" X牛奶 40公克5 ]  O/ c, O, ^" D
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克0 [% u( l, p5 ~
小蘇打粉 2公克
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' @& R, n- }1 A0 w" M( }) O4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】+ Y& i  [8 u7 R  M* Y( f" c" F
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
# f: a) d9 C, `# e& N1 h% f1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。: P. f- W( Y3 y, Q$ E
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。; W" l1 v/ ~% c  J( Q: ~
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。7 ?# s" M# u4 I0 E/ r3 X6 a
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。! j- p" b) F' T
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【備　註】* z% Y7 W4 y3 t% g
份量16個