黑糖糕
【材 料】
- u9 U+ {$ w/ j) P低筋麵粉 500公克
3 R* E% K4 n0 R) B8 L小蘇打 20公克
( v7 f- V8 B" e- U4 Y5 u' s+ ~奶粉 50公克
' h& |) L" h D3 g! m全蛋 700公克
j4 `- Z$ y6 I% W# c黑糖蜜 400公克% E: s) O" Y) Q6 _! T% {% M3 D0 R
蜂蜜 100公克
0 _; b' B' x6 F2 _橄欖油 200公克1 D N6 \: L3 L- m
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【做 法】
4 ^$ v( A' X* P1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。& O& \9 M! R7 U
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
: |3 ?! H/ H9 A9 |1 A3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。4 x2 K9 d7 X! \
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
