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【材　 料】   n. o+ I0 d, b. B+ ^
白飯  200公克 7 Q8 a$ |  ]0 ]1 g$ ?9 b% t
大骨湯  700㏄   s2 ?9 h. q& M, E6 H0 z' [& E. O
碎牛肉  120公克
4 R) ^5 D5 W7 e5 h廣東A菜  60公克 " G/ }$ j- W1 x8 v4 v+ v; m* U0 f
蔥絲  5公克
' z, \& `$ }/ q5 A+ p薑絲  5公克
. h5 r9 k2 z& p: n* E雞蛋  1顆 ) n1 z0 H1 v0 d6 X, t

' L, I5 v  _( x& e7 K0 E, Y+ y【調 味 料】
; e( K. z1 v8 y0 O& Q# l& f# i/ a鹽  1/8茶匙
2 P! |" B7 w. p- H- S* j白胡椒粉  少許 / f  ~6 R0 g  l7 p1 R
香油  1/2茶匙 5 D( Y5 I) D: L% {( A! z9 |1 O+ y
2 R+ `) l! W/ S2 a8 ^) J
【做　 法】   B% k* |) a* t. p4 {
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。' _4 A( o2 {' G1 R: q- r
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
( \' K. R. t% Y; r6 [3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
. q; G4 u( h' y! a# R8 B  p6 R9 d4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。