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【材　 料】 . r3 |# x  {! [! z7 J
白飯  200公克 3 g. U7 W" V. h5 {- v
大骨湯  700㏄
( g6 a1 e) Q  Z2 a碎牛肉  120公克
3 l! M+ y/ ^. c7 [- j廣東A菜  60公克
2 B9 _, w( x9 q2 ^5 U蔥絲  5公克 & r. Y7 E- F$ p# k/ A' K, z: u1 h; `
薑絲  5公克
3 J3 q* ~7 b: ]) |4 \雞蛋  1顆
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8 v; F& B  G$ k- _9 D7 ?* h+ Y【調 味 料】 / a8 F# _8 O0 j0 K  a8 o5 `
鹽  1/8茶匙   `4 t' ?; F: C* c! J
白胡椒粉  少許 + j. a; t0 T' v+ W! {# q
香油  1/2茶匙 1 d  ^' t, q9 a8 i) o

( ?' h. n4 r* i【做　 法】 . v7 f' x, R% z8 ]) S* p! c' V* U
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
- |1 x6 d2 b- a2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
8 {* l# ]% g! ?; T! V1 p4 ~3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
7 g: c7 D1 q. U! t$ k4 ^4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。