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材料：
; v" S6 \( b, d( X2 A& i白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：2 E5 m- H; L( }8 p. x6 u2 q$ [* l/ S
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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7 G7 F9 P( o  K- o; e作法：
% O: X/ g5 O3 C1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。* g; @( B, S8 g3 J1 j
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。9 o$ f' ?; q! O0 C; x
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。% j% Z7 u. E% C% o, G# m
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。