綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g( I' \' v: i& C& T" K: d: ?; e
泡打粉10g 水400cc
) x! v1 `) P; R! h糖20g 綠茶粉30g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.# \/ P" r$ f' ?8 O$ l" V0 f4 T
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
; Z, a S$ |2 ^; v; b0 ^ 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
. G% s, _ j1 w 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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% y. ^$ ]2 e, a/ j9 FPS:發酵 大約 30分鐘
