泰式炒蟹
材料
, {; v" M1 E, I& q& Y7 x蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
; ?" {' u% g) g) b7 p% u! H6 y辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
. ?9 v& M# A/ `2 t7 T. v蔥 2 棵 [切段]" {* p% s; E- a$ N, H! Y" ?7 N
洋蔥 1/2 個 [切碎], a5 I M" D8 w/ r2 v: ~
咖哩粉 1 湯匙5 V% E) s* J% ^' f) N4 g1 g6 A
蒜蓉 1 湯匙0 I9 |, z9 U# {. H& Y+ s$ \
7 s3 R8 Q6 z$ ~' _1 y w芡汁9 O% y; _) P5 k3 g" N% e% e' S
是拉差辣椒醬 3 湯匙
1 B v4 P' @! b7 `- }椰漿 175 毫升
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程序5 X3 v6 v' ?7 c/ U4 e! X* n+ ?5 h
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
4 E9 Y1 F9 Y5 X* I! R2 A0 G' ^9 P燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。& f" {" y4 |, U9 R/ s! w8 W
加入蟹及芡汁炒至熱透。
