泰式炒蟹
材料) g+ x' v1 z$ B! k
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]& ?, F/ r% f4 o1 F3 |
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
6 D8 h2 E1 q' }* ^蔥 2 棵 [切段]
. z+ h: h/ w* W1 a) N; f' f* Q洋蔥 1/2 個 [切碎]
0 h' t/ R7 \3 k' U咖哩粉 1 湯匙
- l3 g; h: P6 I) @; r3 U蒜蓉 1 湯匙
- f, z8 D' E* P7 U# J5 D0 }, j9 `1 o% N: Y0 Z: J
芡汁! \1 Z0 X' Y" M* ]; O
是拉差辣椒醬 3 湯匙
$ s$ r' r" h- b6 U% I0 t% b3 K椰漿 175 毫升
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程序8 L7 q) d: [: \# P t6 P5 ]3 d1 D* o9 P
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5 j( A* I4 H1 v! T
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。/ `! ]6 J# V3 r x* z* l3 g& c
加入蟹及芡汁炒至熱透。
