泰式炒蟹
材料0 _ H9 ?$ B9 H2 C' G
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]& h5 d+ s/ s' B
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
7 Q7 e3 K' j, q蔥 2 棵 [切段]
; Q( y a3 `0 J2 L洋蔥 1/2 個 [切碎]
J, ^. I4 w7 n' R咖哩粉 1 湯匙/ C4 k( e$ H" ?5 ^" \
蒜蓉 1 湯匙; }7 P$ @- i/ r% \; f
$ A+ i# ~ f1 z9 R& O. Z芡汁9 ^! q) z$ W# a/ U3 {
是拉差辣椒醬 3 湯匙
" G# ]( j3 s3 A+ _椰漿 175 毫升
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( a; M O# G7 t1 \程序. j* C0 C# X% G- F i6 F
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
" u* @2 |3 S4 j% w1 w5 A燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。: d9 c* w1 o0 a8 E
加入蟹及芡汁炒至熱透。
