伊安

材料：
1 p& o) A' a4 w+ w. F, f西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意, b) J% l/ a  ?4 |1 |1 }: L
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製法：  d7 F2 g# y0 }  g/ g; F( {
（一）凍水浸西米一會。$ z' b' d/ X3 _* R
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。3 i$ C. C* l0 \* N$ @
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。- \4 @4 |+ a0 a
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。7 V! E$ F* \# H8 v2 g( p% r9 n
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）