伊安

材料：
* z' h/ P/ ^' M6 a- n3 E9 F西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意, ^9 ?! Z" p, l
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製法：& h0 B" `9 G, e
（一）凍水浸西米一會。
! @0 x* y) Y6 R4 k（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
: x( Q  N+ J- {! i0 ^" G（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
0 c: k: i, A1 G5 n6 M" \8 X（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。8 `# H2 q9 G- W! f
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）