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【材　 料】
! Y# Q4 O) `( j0 n酥劍蝦         6隻
6 n" M$ {! H# M8 G$ x- d檸檬汁         少許$ V  ~7 ^/ `5 o. ?8 o
橄欖油         10c.c
" Z( f2 M" _- X法式麵衣         70公克
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【做　 法】
3 m9 G! a" l8 _. F* @1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
7 y9 S0 K: K9 T- W# s2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。) d7 P& X3 `; M. ^6 }
3.食用時以塔塔醬佐配即可。