伊安

材料      
1 l9 M; O! N5 n150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷3 H% Q& C0 K0 d% i' _
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸$ i3 R2 ]# E' e
         
% ^. x7 B( i2 E, h9 {" z+ G醃料        ; `  I2 ?; }* H. r
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖/ U- O& _+ c- P9 M
1 茶匙生粉         1 茶匙豉油9 p$ m# k  s0 A; z7 s- A. |" G
1 茶匙紹興酒         
5 K2 ?; f' `, D3 t  ?& R         
9 A: ~" K7 M# M' E- p1 |# Q做法         
) S/ ~, D& _/ Q  w5 s5 w1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎1 X# T* J3 G) L+ v  k
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
' C8 I9 K, ?2 m2 }3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成