川味香辣涼麵
【材 料】+ j$ A& `8 g( ] g
熟涼麵 180公克: o/ m0 B, ?3 }2 f3 i( G4 _% o
小黃瓜絲 30公克; z; ~4 `) y5 Z7 s
紅蘿蔔絲 15公克7 e! z) D0 f1 l d! G: n
蔥花 1茶匙
+ @6 j9 k$ D' A) K- ^0 a8 E/ X花生粉 1大匙9 z( a) B& K |' m! v
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【調味料】- e" x5 g& S6 A/ q
香醋 1大匙. E) f/ E$ W7 }( ~, p T
花椒粉 1/4茶匙: z1 S7 G: O2 H0 a$ e
糖 1大匙& L. a6 e# J+ c8 z- S
醬油 1大匙% x6 S, h9 Z0 k& A* n, @& Z
辣椒油 1大匙
9 l2 k9 A: q$ m, t6 s$ T7 U" q$ `6 |$ a涼開水 3大匙: J) `* ?6 K7 z/ n8 q6 M0 Q t* V/ U
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【做 法】
0 {* A3 x2 N: `8 j1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
2 ^# T0 ^- i [2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
