墨西哥烤雞腿
材料：
6 w3 \! X+ p: w& ^8 l$ S棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
4 s/ b- }( g+ Z7 b( P
" F2 v% C3 Z- x4 l: b6 i* C調味料：
" q3 A7 P. U5 v* E3 H* ~% Y油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
* a6 U9 ^/ R1 y8 }3 r- ] ^' i2 A6 C3 L. M6 ^! n! R
做法：
- F B# K |: R2 [. ]8 u, y2 D1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
* g, X4 v( L" M( I' C! a2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
" x* ?9 j! ]8 C: T4 P: d: H3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；$ d9 k& m/ J n9 B
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。/ ~8 u& _3 B9 n7 o. g
* Q) J* S( d" e" I/ U& N% D0 ]
備註：
* T. K2 [0 `% [1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。. u* i# S J" N- B. \2 X: B
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
