墨西哥烤雞腿
材料：
( I# U1 K: G* S& M8 g0 S4 @. `棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆' f* ^+ F- n' y4 j. e
' X4 |7 R9 l1 | F調味料：
2 C: N6 j6 `- } l1 Z油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙, o( O; N; b' d; h$ }: U
; [- S) E' A1 V* m7 w5 D做法：
7 s4 F& O. I) ]9 _, x" J0 W1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
) ^! k+ ~8 X/ |2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
" D9 M' k: H$ T5 j: Z4 a: B3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；+ I" m* L! S' d9 \3 `2 X
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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8 C: b" \0 ~+ p* q6 w% a備註：
4 Z1 l2 b! D2 |8 k1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。( g0 y+ w, p" O& W. b1 P
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
