蜜桃牛油蛋糕
材料：
/ w1 D- @# c# ~ o! {" Fa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
3 ? o1 E" u1 o# d5 U6 {5 hb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克） F7 ^/ B/ d O# H1 X! q% M4 d
c.植物牛油125克 （改用牛油）4 v1 w8 b# }4 g- a: U- q
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）. b% R$ E( i e2 V. Y3 W2 m( N b. Q
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）8 d7 l, F, V3 B- C
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）- x1 f+ Q8 }& z$ V: S: [/ E$ B
g.雞蛋2個 （用了3個）
) E8 B; `' ~3 O9 Ih.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
# e; v4 h+ X% T0 f" X' C6 T) \5 zi.香草精1/2茶匙7 {" M* p* |9 U/ A) I( f
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做法：, a% K6 |6 g' X& O0 d
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。0 K7 O8 z3 Y( f" m, Z* Y6 o
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
( s7 |/ m& O$ ]/ h; j Y3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
5 ?! R# C! ?5 k" d$ E7 g' _4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
