蜜桃牛油蛋糕
材料：7 e5 J6 E' @4 p4 L+ @( D
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
2 X- R t/ ?& T6 g# Ab.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）8 \. n- h* c4 [% Q
c.植物牛油125克 （改用牛油）
6 U5 Q7 ^1 h/ Z* `5 x3 \2 sd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
+ Q5 W9 ~* ^. P5 M+ h! `, te.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
. X& T; H/ h# df.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
" C$ G& X4 D* K, Z1 q4 D: w6 b3 Fg.雞蛋2個 （用了3個）! t* v; f: K5 K
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
. E( c) [: y4 Q8 di.香草精1/2茶匙
3 V& Z; j6 y# [& L9 y6 j3 O8 F* z9 W
做法：
; v" o) j! U! a; ?9 g# W, ?1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。5 m$ a/ y! N$ T5 z
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。* n# I- q0 |$ q: }& v2 L* W
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。& X7 _8 u y% f# ^; t" t7 |
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
