伊安

材料
, k3 w; r+ L- F7 _: Z+ r天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒  z4 x( n+ P1 j6 J

: [8 B/ X2 s3 U做法：
7 s/ d0 C# {+ n5 _2 f( U% J+ n1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒8 f; l/ e( i" t1 ~* B/ h
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
9 F# E7 @5 c# J- x# A; p7 ?" h; A* j3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著$ q5 A& c7 S4 l( m8 [0 s
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁  {5 f. R$ ?+ I! Q* U  Q
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
; F/ b3 `' a- t. S- @& K其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。