伊安

■ 材料 :0 W0 A' a. z) q* |8 e
發粉 100克
3 X' d" c. t3 @2 N牛油 50克
, O, `  `: N, C8 D$ P; m+ C! y糖 50克
. O8 k) o: P* D3 K3 V" |蛋 1/2隻% l4 @# U0 _3 F4 R
黑加侖子乾 25克 　　6 a' r! w2 T) Q7 c- j+ r
蜜餞什果皮 1/2湯匙+ R0 i+ A* ~/ c! T3 `: S+ T1 p" A
牛奶 隨意
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$ ?. X$ ]! q% _■ 做法 :
/ a* t$ v1 p+ ]) U0 \0 \1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。: c6 m' u- y; d5 Z# u
2. 將麵粉篩入粉盆。
9 Y( p$ x' B) \3 W+ ?3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 & M' H) t3 l( ^; f. R; @4 S( K  u0 F
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
" d8 r+ V0 w/ @$ S5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
8 R2 }6 X, j- m4 q: Z. ]6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
" C- s, l' I) t; h7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。
) F( L: |7 o" ?8. 出爐後待硬身即成。
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■ Tips :
# c) E) S" S6 z% B1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。; i5 x% Y0 m6 d+ P0 F6 c
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
# t+ i7 @: h: U) c% N3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕