材料：（６人份）
6 n( Y( M3 M+ T0 e' Q* S白朱古力（溶解）1湯匙
3 _! @" |( v0 r草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
# B! D& }: c. }- V& N草莓15粒
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忌廉芝士80克
* ~! o# M# e! Q: s+ _( b- F砂糖30克
: j" ~. O. K$ y. t- t6 L! `蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
& s$ N' g( |# b) Z) N2 }8 }砂糖30克
0 m- A: W: F, n) F- P
麵粉80克
. N8 o5 i0 |# r; l8 s% d. E1 z$ }淡牛油100克
1 e" \% U1 P o" R4 x7 x0 \. ~云呢拿油少許
' |& Y, q3 F+ @9 C( e) i3 L9 L$ n餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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& ]0 ^- c7 l7 c) E$ p做法：
' \5 u6 z8 A. q# t1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
/ X( `) E! h' N3 D3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
