材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
# y: c6 s* F% i" t+ ^- r W. E$ h糖霜少許
6 t, w$ l' s2 Q/ y( B 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
( ~$ X. W+ V6 _) s忌廉芝士80克
/ N3 h# z* e7 |: ^7 w! i/ |) x砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
0 r9 I ]" j) V( Z' B3 G麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
P9 N' c# Q8 V0 H# k1 h1 D3 G2 i云呢拿油少許
) F1 {# p7 |( I餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
5 s5 D! N8 n# N+ B2 T& B/ j1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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3 j8 X2 Q) p- z! A$ m7 b7 O小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
% Q6 W- C ^: b/ r: ]! w3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
