紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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* P- P7 x3 R3 c% L3 W1 P材料 " H5 G' b4 v1 w) i
抹 茶 粉 2湯 匙 2 C9 z1 s2 B# X' C0 X: l/ j
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 8 i; F- d- w( q! O3 P, a
蛋 糕 麵 粉 250克 $ m+ [8 }' D/ \$ ?
蛋 2隻 6 j! A6 C5 J t
牛 奶 180毫 升
5 v. A+ H: N1 q9 o泡 打 粉 21/2湯 匙 - I, y/ {: q$ R( Q& h3 O
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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% o$ h X) V8 ^7 a# |製法:
5 b& R8 l- H0 s( S, n m1 q1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
3 Z% D- |. |/ l5 f/ |# d2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 ( F. G5 K; ~- P0 q
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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5 @3 |8 |& g. h2 Q% }1 `小貼士:8 T8 x: {4 j! h
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
