墨魚汁意大利飯
材料
6 \5 I" [3 {1 U3 t! f+ d意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙; k% b% l) H! B% x7 @
4 f* O5 O- h% ?做法：
) [9 h% T' p% }% q1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒6 @) k4 W2 I3 s* s" }8 O
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌3 L( i: c" [ [: N$ x2 G
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘" e- [/ ], F; ~% V+ a" M1 X
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟: Z6 f, ~# l1 m8 |5 S% T
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
