伊安

材料
! @: ]; w1 e9 F意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：2 Z# t! X3 |; {5 Q
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒% W7 o) c5 T- t
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌$ J4 {& P5 W% @1 B" [# |
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
" C" Z5 j( {9 [% F2 \4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟  }4 N: X% o" u8 z2 |
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成