伊安

材料
4 W: A1 b6 r+ G9 H意粉 - 60 克& I- }  N- e' a
鮮蝦仁 - 20 克
) R; x. O+ }* b. o魷魚圈 - 20 克9 Y+ |) d1 E& B0 \' D) k" ]
青口 - 4 隻0 O& j& a! e0 a
洋蔥粒 - 2 湯匙: v  D* b' J5 n# S- E# o6 r3 d( ?& M
青紅椒 - 少許
  m( Z* q2 t4 ~' j' ~7 n蒜肉 (切片) - 1 粒
3 b3 M. Y* w6 k( S白酒 - 1 茶匙
0 z# n  R1 E4 C' n0 z% Y番茄醬 - 1/4 量杯
9 T; ^: i& M" |8 G淡忌廉 - 1/4 量杯' ~2 ~7 r! B. V$ f0 |, O& ^: E, o
鹽 - 1/2 茶匙
5 u7 w9 l! \2 s1 `7 W雞粉 - 1/2 茶匙+ R7 N! d, n' L. z
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙7 {3 t+ x# B+ u( e
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙9 a6 l% m; |6 }" Q6 N* R& v- v
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做法
9 x2 F. l! A2 E2 ^/ s1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。% m  c% I* |8 H! Q( C
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
% a, i: e4 V+ K7 {3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。