伊安

材料
) E. `& d5 T" r0 h意粉 - 60 克
+ _! J* s2 O3 [2 T# y" `: ^0 q( p鮮蝦仁 - 20 克3 {8 R  d! M: R: k
魷魚圈 - 20 克. l; C! e9 ~$ s
青口 - 4 隻" x8 A' Q* g( k/ _: M
洋蔥粒 - 2 湯匙4 T3 d5 s4 `7 a+ l* [
青紅椒 - 少許, }9 b! W$ l1 z' v* E! e
蒜肉 (切片) - 1 粒
" a4 M2 Y) U* u' k* S白酒 - 1 茶匙; ^0 }5 n; U- N5 M- y' r4 j, h6 s
番茄醬 - 1/4 量杯+ i8 r8 M/ Z! b) A& A- V; [3 g% O
淡忌廉 - 1/4 量杯
2 k: e) j& u& Z+ I" G" A9 h鹽 - 1/2 茶匙
+ {$ C8 p! y/ Y雞粉 - 1/2 茶匙% _1 a% p& E$ `* Y/ }+ U( V, A
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙% ?. ~1 U8 o0 u2 e/ |
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙% _' [' d! z1 _! f

) M/ j1 L, s4 j9 J% E做法% a) H+ h" c& p9 i4 D5 ~+ {5 V/ C/ G
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
1 Z- }3 A4 r4 l9 r- y2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
/ I4 j/ M- i% a5 P2 t$ @3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。