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材料：* r6 f% C; a% w
(主食材)：義大利麵100g
7 U3 I5 _0 \3 c6 O) }9 J1 A: r  ~(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油# e  J3 ~$ K; B* G7 L
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t
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8 N$ R5 q! m2 I& ^做法：% }( b5 b4 p9 H7 y- B
1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。
3 Q- W( {- T6 j' m" P& C5 p# J2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。4 t1 }, P8 k# t. H* a9 q# x
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。, l8 K4 z0 d1 A4 _: S
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。