豬腸糙米粥
【材 料】
) G% R R- B3 i$ u8 i d. l5 h糙米 1杯
9 S8 W) i/ P! b3 g _豬小腸 1/2斤
2 \4 F. s5 p% p; g8 ~ F' k排骨 1/2斤
2 z0 B \6 m6 @9 f8 M1 `高湯 12杯5 I, R; \" s. D; f$ J
蔥 2支9 G: H% O! O$ `; U5 g+ [, a
薑 1塊
+ P+ r0 X: H: W# W ]【調味料】
' w$ m# @. L# \: s; ^9 h7 C米酒 2小匙
/ }" o h6 K6 O3 [9 u6 Q, t" z鹽 少許
$ W+ \1 e/ e( Z3 d/ \- r胡椒粉 少許
$ L3 j: G" Y; a# z& `7 d$ F/ h1 w. C/ K) t8 ]: |
【做 法】
: l# z- i4 B; {/ ^(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。2 R `& n6 L* L1 `% a1 u% M, [
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
