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材料：* C, M" O5 K! G% X  p9 Y
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量4 R0 E1 [0 |& C" @2 x0 ~( i
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調味料：- Q, S0 M/ y- Z* E' Q+ X4 J3 n% _
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴% T8 n' o1 t' g7 b; f) L# T' }

" m+ [4 ?4 S+ @* e9 I( m做法：
- I4 z" s: |# X1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
7 S; |$ J0 |! d6 T9 r2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" e! A+ i$ k0 Y& F
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。