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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。& g# x! t  @+ O- o, a4 ^
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材料
/ k7 N  w$ X# k牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]% G1 e: ~* [' U. y' W1 P! Q
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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6 z, V! |- m) o製法8 ^* F1 D( _& L3 b2 r! `
1. 將牛柳醃15分鐘。" ?; f; W3 T  O4 Z5 k% U9 `: _) U& K
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味  ]% G2 x7 [9 I/ g8 g, @; m8 k
醃料：
' f0 T; Y) |! W- n. k, R: Q) I; {李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙