伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料
5 W: ~$ M& z9 _) V! g9 Z; J牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]4 N* ^9 E; N; W( M  t; O
李錦記黑椒汁 3 湯匙
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製法4 {6 d& {. a/ c8 ^7 ?& r* z
1. 將牛柳醃15分鐘。
9 L1 D5 t/ [1 E) W/ Q3 _6 K6 L2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
1 g. @; a! b& P* `, c5 A" p6 E7 a  }! A
調味2 u8 J( x' L1 q
醃料：
  O5 `6 z0 Q% H" O+ g2 ^李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙