韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
K5 P+ D# M! e2 ]: _! Y, p混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g& A, l4 E) \2 b* N) G0 y, M
青蔥100g
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, Z7 f5 P0 w7 t1 H糯米粉4大匙（25g）
' ^' q7 t I' }* U- I5 V水2大匙
; i( _( a" g2 h6 i& B蛋1個9 U& h, Y6 c7 i
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7 Y G" \9 G* Y% @2 W麻油1/2大匙
1 [4 O) S; {% \4 z4 f) o7 a4 l6 _' _韓國辣醬1大匙
- R: L, D3 j; S% e鹽、砂糖各少量
# d7 a9 b/ `. T- U D+ D* P2 n蒜泥1/2小匙. H( M; o9 N( K/ e, o. s5 q; q
醬油1/2大匙0 x( b8 g1 E1 D8 b, I; ]$ q
薑泥1小匙
0 c) ]* d8 T# ?6 { a5 r) A麻油1又1/2大匙! v) z! Q# a7 r/ T" q
白芝麻粒1小匙; q# l: j1 T$ ]0 e# |
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法9 y/ l+ S- P f8 ?& U: x* A
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。& D: u2 ^, a3 _
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。) f( f, B( V: ?% L4 X
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
0 t' u* ]& }* b8 @2 Q0 j6 ]4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
5 B8 C6 F/ C4 f3 U' r. a, l- q; ]* q5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ; q' e+ Z1 L3 Q4 c5 x* D: `$ k
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備註
* j. a/ ?9 c" e! o/ s+ }. b海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
