伊安

材料（1片份）
# a7 I: `/ t7 e3 W) Z. L) V. J" ^混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
3 p& q% \0 o7 P" E. K青蔥100g5 ?/ @6 H: X% _
A
3 ~. i+ X: C8 e- B% Z糯米粉4大匙（25g）1 s0 G0 v8 t+ N5 Y
水2大匙0 f$ V# G8 u" J3 h. X* S
蛋1個$ P5 }( ~: O& w  |
B
+ L2 {) l& s8 {' p. C麻油1/2大匙
; v+ `" G" y9 N# q5 w# R! @8 @( i韓國辣醬1大匙
1 I: n0 u0 f1 S0 K鹽、砂糖各少量. i% c# U/ F5 v7 G* ^# `. \& j# s
蒜泥1/2小匙
1 ]/ q( E; w. ?5 g醬油1/2大匙( V# S& Y, G0 s9 l
薑泥1小匙: z: C" b0 A! p' v8 ~- m' Y
麻油1又1/2大匙% U  f3 f! I8 G0 d
白芝麻粒1小匙/ \' q& h' r. S1 t6 ^/ X: c( k
韓國辣醬1又1/2大匙
' x- }7 t5 b6 q8 H5 z; _( @2 T2 U. g& x, Q7 Z- ^2 ~4 [
作法1 ?* E$ U0 }0 N- f/ F& A
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
" e( n% ^$ M) n( M2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。' b( Z/ I9 D* [' W) Z( @
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
2 h0 Q( v/ E  L( s% W4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。( Z' F4 Q" T( \5 y
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
) Z- [0 y9 ]  v) e( I$ z+ S) ^% X" m) `4 b
備註
. j7 \; o0 I3 E. |/ P# H$ q海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。