伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】' c% |1 g% Y) ]  m) w, j' v. u
雞胸 1塊8 l/ T  c9 j" P. x
黃椒橙椒 各一個3 F; G* r7 V+ P. ?. E' X
芝士絲 適量. @9 }" |4 k1 z7 c- G& p. h5 f
玉米餅 3塊+ u0 H2 F5 C1 E0 q0 B
紅椒粉 適量" K7 R5 n* S, K
鹽 適量
- U; d% D2 w0 q; n黑椒 適量, e6 B! x, t. d0 B+ D, t; O* P
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【步驟】" ^3 _/ W" \2 R# j% s# T; ?! S
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
. v  A% [( S  \, }2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。2 W6 c" U" t$ }
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
) u: H6 j+ J/ w0 Q, y5 _# F4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。