香辣蝦仁意粉
材料
6 K# N6 ~; N: P8 \意大利粉 1包
! ]; U+ N5 a' f$ V" Z$ g; e急凍蝦仁 400克+ r6 F$ |3 @0 v w
牛油 50克
/ s5 p2 ?- Z" \$ m" ~蒜茸 2茶匙 c) Z' p4 r# n
洋葱 1個（切幼條）
/ u' e! o; M: M2 q& J" yCajun粉 2茶匙2 e% ^- G8 R6 o6 F8 Q* v; C
鹽 1/4茶匙
, S _, \5 R N/ [/ H4 D' ]5 V檸檬汁 1湯匙
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$ O" w. c w7 _9 P7 | S% I- ~做法; h! m8 D7 H2 T" k2 A1 |
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
. N' |. ^) X: a8 m2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。+ r4 |: w/ c- @8 p) B
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小貼士
( H( V! j. }. y! e急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
