三文魚芝士卷
材料(八人份量) . t/ A; F& z% P+ `( ?! ~5 y! ]
三文魚 500克 (切 8薄片)
7 R9 A5 U& d- F/ b新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許6 o; ~, t: E$ D# H8 U/ e
Ricotta 芝士 300克4 ]# h9 ?" _5 S8 r
新鮮細香蔥 (Chives) 30克3 _3 m* y: N. d" K6 W- B4 h h; e
沙律菜 200克鹽適量
' q! R0 h3 e/ w9 n( y8 m F! D6 C- F橄欖油 3湯匙& J, R5 s0 B' \
糖 少許/ X- {% \/ r* |% o* J" q
鹽 少許( r. j- d+ c& T5 ?
白酒醋 少許4 a1 t0 H% p: m4 q, {4 R" h
黑胡椒 適量
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製作過程
* O% {6 Q9 d3 [% o5 w1. 拌勻香草及芝士為釀料。
: i! l' ?/ |6 ?* r6 @2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
