[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-8-27 00:22 只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：( s# D" w3 M% c2 ?1 b* g
牛裏脊肉，洋蔥，青椒。2 A+ _" v3 C! s& m) I2 w" @) ?
6 p, e* v5 T; L/ q. {
做法：
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。5 [0 Q* @* K; e* E
2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。
3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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