伊安

材料及份量：
# N) A3 D- V) D8 d海螺４５０克
/ E  a" V9 O! L. {辣豆瓣醬２茶匙
  B6 I7 ^5 {: Q4 f& m8 p; g5 y蒜茸１茶匙' W, t% L7 Z- J+ _8 f; q% M
蔥花５克9 A8 Y/ O- `' J7 u7 C: {- _

7 P+ Q6 e/ |- T% Z! I0 |$ p) u& y調味料：$ L! l1 R0 Z% |) P
雞湯．．．半杯
" I% L) g. j; t' M/ [4 i酒１茶匙% @( Q2 ]6 _2 h& J% t+ p
糖２茶匙4 e& ^  v) k& M% J
鹽１茶匙. d/ ]. E5 }( q" G1 V' G( V0 j5 {
花椒粉１茶匙0 w0 O5 L5 _6 R2 \
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製法：
8 v+ F9 }- P2 M! z" J- [! M4 I１．海螺用水洗淨。
2 k5 j; L/ o- B+ N/ J+ I' X２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。+ `1 ~, b! d5 G6 ]
３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。