麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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5 z6 h) ?+ {' r% f- C" N. t材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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7 [& `6 B$ r8 W: Q做法：9 p( P4 T2 P$ M8 G0 P* M
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 6 Q9 }+ X1 t/ x6 _" L+ p
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 ( P3 h: p, O& _9 H3 U' c) W+ _9 I
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 5 y6 Q' U5 @) k/ M4 Y& Z; o
0 G1 B5 s' V* `' B: P4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 * P O* @% W, S% Z' y( n1 n
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: v# }- i% [4 ]# Y【2009/05/17 元氣周報】
