野孩子

椒麻雞
+ P# s8 q6 b, z6 l+ o, e用剪刀把雞腿骨肉分離後
- X5 z7 S* R/ K+ S+ _! X1 F6 |* J$ k( y肉放進烤箱以下火加熱
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4 Z" e5 T" H# f; S3 d6 v) `油加熱後熄火
% j% |' T5 M9 V" `% i6 s放進花椒; P+ r6 u/ m9 c5 p0 n* o
待油變涼,取出花椒) v8 L1 b; A* G6 ?: [
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
- T; P4 W: z; N: {3 _* u9 G" N* m辣椒和蒜末用花椒油爆香* B5 e8 [/ c! [4 l9 }" m
放些許魚露,冰糖和水
/ ^3 e/ g0 m% \1 \' y6 C! |; d雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中$ Z2 |/ @0 B' [% c. r, o: R6 e
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雞肉上綴青蔥絲% O- s/ W. [, M- m. R& O4 e. b; {
再淋上鍋中剩餘醬汁