野孩子

椒麻雞% {- H+ _: U! h7 L8 J4 ]  b1 h
用剪刀把雞腿骨肉分離後
7 l6 s0 M# S# g: `肉放進烤箱以下火加熱* |/ e5 M0 j: a: r: |5 w5 O1 `1 m

, l7 G5 f5 d9 k( e油加熱後熄火6 d! N# @3 W) o# t  y/ X
放進花椒; C  c4 V5 T/ K: J2 f  K- |0 ~$ e
待油變涼,取出花椒
0 B8 V$ g: i2 p! L& i就是會讓舌頭麻麻的花椒油
7 r; G' M# y$ D5 S辣椒和蒜末用花椒油爆香' U7 ]& F4 F. J; S2 g
放些許魚露,冰糖和水% G5 d; x" z" J8 B/ X$ w4 k, c
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中: X- U9 [- L5 `  p) K5 V
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雞肉上綴青蔥絲
2 [! P1 w7 U6 K2 ~. a/ s" G再淋上鍋中剩餘醬汁