野孩子

椒麻雞
% T7 F, h- d$ y9 X+ h用剪刀把雞腿骨肉分離後
* u; f0 S- T- g, V1 y肉放進烤箱以下火加熱
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7 N) a6 q/ _9 y0 T油加熱後熄火
, n/ E# `0 p& S6 I放進花椒
0 M( c5 F- q  a+ y9 v$ G0 B待油變涼,取出花椒
$ Z" _5 j, P2 N, V/ j: `8 o, p就是會讓舌頭麻麻的花椒油% B. V- _/ r/ S) I6 A
辣椒和蒜末用花椒油爆香
/ \6 k6 x5 D& y& i* v5 R4 Y, Y放些許魚露,冰糖和水: f/ A& F0 Q! ~' b4 o2 P
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中" u1 {, |4 u5 Y6 R- V0 }
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雞肉上綴青蔥絲
# D# r2 p4 f. U3 U6 m再淋上鍋中剩餘醬汁