薔薇海鮮捲
材料:
; L1 e4 u. j5 Y: J, N, Y; y/ @薔薇花瓣x1 2 J7 h2 h- _) {
新鮮干貝x1
( ?2 o1 |' Q' m, }蝦仁x1 # J0 G" ?9 b, h
糯米紙x1 2 W+ s( E* M! z& N8 Y
澎湖絲瓜20克 2 l5 O! f, l! g% a/ T
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調味料: 4 T5 F0 S( p$ Z* [
米酒、薑片、麵粉各適量 1 X0 i. E1 l) Q& k6 s/ K8 H3 q
5 h* [9 ? X/ q- k; h作法: ; t2 e2 Y; [6 E8 ]2 t2 y
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 . i( G. ?2 t5 D( x2 N
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 8 }; W! f6 a/ W2 T. b
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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$ T4 R; b0 I1 K& G+ O5 x備註: 2 y+ I7 e5 s3 @/ [
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 ; \/ e, Z, k) q, c1 ^% V& J4 p
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
, @" C g( c5 I2 a% o* C＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
