薔薇海鮮捲
材料: 9 V! \# B( w; u7 d, G3 ~
薔薇花瓣x1
( P% q' d# f2 Z" |3 \, `" {新鮮干貝x1
% g7 }2 X! y' i# [ N蝦仁x1 / _7 q7 n7 \: S- [
糯米紙x1 : ] ]6 Q R `" h5 k
澎湖絲瓜20克
1 C7 v0 R( w% J" d3 O
8 l2 a; }3 k4 V& L$ \$ U7 z調味料: 9 G7 }5 H* M/ N0 d
米酒、薑片、麵粉各適量 # R, J& O2 O0 n! w) L% g% a R
8 B- l. S4 Z: A5 \# k
作法: 8 t1 t- l, y7 |+ r$ N) q
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 ; g. ~. N/ a9 i C' C: T
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
& `/ O. R/ x, C* T& h9 H3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 - C) a* r! X8 U8 y% u
1 g. ^1 ` X! H' r9 Y+ E& @
備註:
1 h* X+ G# H; L8 D1 F2 `, a8 A O＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 7 p- |( Z. ]4 A5 \3 i' j
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
) T6 \" G# X6 r/ p+ `＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
