啤酒燉牛肉
材料： 9 f' f7 V0 l8 M2 O) f q# S' B
# I2 x1 y7 P1 Z牛腩一斤(600公克)
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' W6 D/ d2 t& v, ^6 A& q中型洋蔥兩個(條狀)( F! o! @ g2 ^; r: D
/ i& f- W% ^; E: f T1 G胡蘿蔔兩根( s1 P: f8 ?" ` Z4 H. ?) j
3 K. y( N' N. v8 }( t4 k$ @西洋芹菜一支
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% E1 j. p( }; ]6 h7 v蔥一支(切段)
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" E" t4 T# V4 q$ ?三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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4 L. {4 D4 [1 b1 x( K$ t" Z! z培根肥肉100公克(切片)
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) }0 g9 G, g5 G n鹽與胡椒少許\r6 u& D8 u5 F7 P/ q- R, M( P- n
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5 u' v8 O1 t( a& {# j# w作法：. Z7 ?5 T3 Z% t1 _# x' ~! Z& d
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
& |' ^8 e7 v( _) Z, F* {2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 ; f9 H1 f* r1 l
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 % l; @" a. ?, R, H: E0 e
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
