香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
! E6 }- U) \ j C9 M. U一杯乾麵包粉 % m! F( C. y0 V8 a: B2 O' v+ ~! t* F# z1 i
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) $ c% x7 T e4 N
一茶匙鹽 0 a; R5 B. Z3 r- K, z, ~. n
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 1 L- H8 P& ]" E+ R
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
$ D6 a7 O4 O! |# G% R( ?) Y二分之一杯溶化的奶油 , E1 b x9 G/ C- r; s
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; L8 h) a9 r* ?7 S9 @作法! `' b& l2 i8 p) Z; k
! D& U6 y" ^" |% Z先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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/ s! U) b3 R4 ^5 k5 x& {註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
