香酥烤雞塊
材料! P. ]6 {7 q4 Q* q( W& _3 j6 s" D* x- K
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四片去皮去骨的雞胸肉
" C+ y2 ^4 P! M5 P! ^1 E2 H一杯乾麵包粉
9 t3 [' K9 R& w* b二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
' v/ L* l# H' p7 d( r" `# z* _2 _ }一茶匙鹽
3 n5 {3 Q0 M- i+ x% L一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
V0 ~$ h1 z ?8 z一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 5 o. t- b' b9 Y; D. [
二分之一杯溶化的奶油 " i# @; w0 Y% S6 v: M
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6 e& T" u- O4 M4 e7 w$ K$ E作法
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* m2 k" T2 u/ {" Z先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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. }7 j! f9 \, \* c註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
